Indiqué pour la détermination de la teneur en sucre du moût, du miel, de la bière et des liquides alimentaires.Il permet de mesurer : 0-32 °Bx (degrés Brix), 0-140 °Oe (degrés Oechsle) et 0-25 °KMW (degrés Babo), avec une grande précision. La mesure repose sur le principe de la réfraction de la lumière, qui dépend du type et de la concentration des substances dissoutes dans le liquide (le sucre, par exemple). Il mesure la densité des liquides : plus celle-ci est élevée, plus l'indice de réfraction sera élevé. Étalonné et prêt à l'emploi.
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